【お取り寄せ】編集部が本当においしいと感動! 海の幸と発酵文化を楽しむ「北陸3県の伝統珍味」4品

日本海に面す、富山・福井・石川の北陸3県には、その土地ならではの珍味が存在します。冬は雪が多く、山から流れ込む清らかな水や肥沃な土壌、そして寒流と暖流が交わる日本海の豊かな漁場が、個性豊かな食文化を育んできました。保存食や発酵食が発達したのも、この地域ならではの特徴です。