「保温を消す」のは、逆に危険!? 真夏の炊飯器の注意点【管理栄養士が解説】

Q. 真夏の炊飯器、「保温を消すと逆に危険」って本当ですか?Q. 「蒸し暑い季節は食中毒が心配なので、ご飯を炊いた後はご飯が温めっぱなしにならないよう、炊飯器の保温をすぐに切るようにしています。最近、『逆に食中毒リスクが上がる』と聞いたのですが、本当でしょうか? 安全な保存方法が知りたいです」