「冷やご飯世代」と「冷凍チャーハン世代」──フードライター・コラムニスト、白央篤司さんの【あの人のチャーハン】

「自炊」という言葉は古くからありますが、「自炊」を捉え直した「新たな提案」の流れがここ数年生まれています。その起点のひとりが2018年に『自炊力 料理以前の食生活改善スキル』を出版した、フードライター・コラムニストの白央篤司さん(50)。白央さんはどんな風にチャーハンを食べているのでしょうか。「心に残るチャーハン」は。

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