選び方は？下処理は？春のたより「わらび」を使った絶品レシピ！

毎週土曜日のCBCラジオ「石塚元章 ニュースマン！！」では、三重県いなべ市の農業レストラン「フラール」のシェフ、北村光洋さんが、農園の採れたて野菜の情報と季節の野菜を使った簡単レシピを紹介しています。4月19日の放送では、春に美味しい山菜をピックアップ。この時期だからこそ味わえるほろ苦い春のたより。選び方から下処理の方法まで、詳しく解説しました。聞き手はCBC論説室の石塚元章特別解説委員と加藤愛です。

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