【植物油vsバター】がん死亡リスクに明暗…体に悪い“食用油”はどっち? ハーバード大の分析結果

日々の食卓でよく使う「油」。バターと植物油、健康に悪いのはどちらかご存じですか? アメリカのハーバード大学の研究員らは、バターおよび植物油の摂取量と全死亡率・がん死亡率・心血管疾患(CVD)死亡率との関連性を調査しました。この内容について中路医師に伺いました。