関西人「えっ、使ったことない」→関東のすき焼きではマストなのに、関西のすき焼きでは使わないモノって?

ごちそうの定番「すき焼き」。甘辛い味付けが際立たせる肉の濃厚さと、肉のエキスをしっかり吸った野菜のうまみがたまらない料理です。日本中で愛されている料理ですが、実は関東と関西では「すき焼き」の作り方が異なるようです。一体、どのような違いがあるのでしょうか。