食生活の落とし穴… 老化を早める「糖化」を引き起こす習慣とは【専門家解説】

「糖化」という言葉を聞いたことはありますか？ 糖化は老化の原因となる「AGEs（糖化最終生成物）」が体の中でたくさん作られることで引き起こされる現象です。いつまでも若々しくありたいと思うなら、糖化を避けるのが好ましいですが、どうすれば「糖化」を防ぐことができるのでしょうか？ そこで今回は「糖化」の原因となる食事・生活習慣について、管理栄養士の髙橋さんにお聞きしました。

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