腸内環境を整える“酪酸菌”入り味噌のパワー！ 松本の老舗味噌蔵『萬年屋』が伝える味噌玉造りのスゴさ

●一般的な味噌づくりに欠かせない米麹を使わずに、大豆を発酵させる「味噌玉造り」。その伝統的な製法を継承する『萬年屋』の味噌が持つ、通常の味噌にはない魅力とは？

続きを読む ≫