一蘭ラーメンの中心に添えられている「赤い秘伝のたれ」は、門外不出でレシピを知る人はわずか4人しかいないそうです。実は、「赤い秘伝のたれ」のノウハウを使った「一蘭 旨辛コク増し」が発売されているのは知っていますか。辛さと旨味が調和したたれを加えるだけで、お料理に深みとアクセントが加わります。今回は、実際にお料理に使ってみたので参考にしてもらえる嬉しいです。 続きを読む ≫