米の生産量日本一を誇る新潟県が、平成20（2008）年から開発を進めてたどりついた最高品質のお米ブランド「新之助」。ツヤのある大粒のお米に甘みとコクがギュッと詰まって、ほどよい粘りと弾力のある食感がごはんの可能性を広げてくれる。そんな編集部も注目する「新之助」の魅力をご紹介。新潟の米づくりの伝統から生まれた新ブランドの、誕生ストーリーやおいしさの秘密をお届けします。
日本一の米どころ新潟が生んだ最高品質のブランド米「新之助」。味わい深い大粒のおいしさに注目！
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